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食品科学——刘素稳
作者:默认作者    浏览次数:     发布时间:17-12-19

刘素稳副教授简历

    刘素稳,女,1981年生,博士,副教授,食品专业实验室副主任,校学术骨干,2017年毕业于沈阳农业大学食品科学与工程专业,河北省科技专家库专家。河北省山楂产业创新战略联盟副秘书长。

    多年来,一直从事植物天然产物化学,食品功能性作用机理、功能食品与果蔬产品加工利用方面的研究。近年来主持河北省山区创业奖三等奖1项(第一名),参与获得河北省科技进步三等奖1项。承担河北省重点研发计划项目1项。市厅级项目3项,主研省部级项目5项,完成成果鉴定6项。近五年发表论文30多篇,其中第一作者及通讯作者高水平SCI索引论文10篇,EI论文5篇。《Food Chemistry》,《Journal of Functional Foods》 等杂志审稿人。

主要讲授《仪器分析》,《现代食品加工技术概论》等课程。主持教学研究项目1项,发表教研论文5篇。

主要研究方向:食品营养学,功能食品,天然产物化学,果蔬产品加工利用。

 

主要学术成果

一、获奖情况:

近年来获得科技进步三等奖1项,山区创业奖1项。

1. 2013年获得河北山区创业奖三等奖,食用菌膨化食品开发及应用(JS2013339-1),第1名。

   2. 2013年获得河北科技进步奖三等奖,ß-葡萄糖苷酶生产工艺技术及其在葡萄酒中的应用(2013JB3109-5)第5名。

二、科研项目

近年来主持省级项目1项,市厅级项目3项,主研项目5项,完成成果鉴定6项。

1. 主持河北省重点研发计划项目,特色小浆果系列产品开发关键技术及生产示范(18227137D),2018/01-2020/06.

2. 主持博士基金项目:蓝靛果多酚活化SIRT1通路调控巨噬细胞泡沫化的分子机制,2018.01- 2020.12.

3. 主持河北省高等学校青年基金科学研究项目:发酵型山楂酒花色苷变化及其衍生物形成机理(QN2015095),2015/06-2018/06.

4. 第二参加人在研河北省科技支撑计划项目:有机山楂栽培关键技术及营养休闲食品开发(16237113D),2016/01-2018/12 .

   

联系方式:Tel:0335-2039074;Email:liusuwenyy@163.com



河北科技师范学院研究生部
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 V4.0(20160622-0927) 版    20180511      手机页